香港 - その他中華料理

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  台湾牛肉麺
台湾牛肉麺の地図

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 4/1人   人気指数：2,298

ゲートウェイホテル正面の台湾牛肉麺 。 好きな人にはたまらない。あっさりしながらも香辛料の香り漂うスープ。 香辛料が強めの（普通タイプ）とあっさりタイプがある。 香辛料が強めの普通タイプはスープが黒く、味が濃いように見えるが実際はそうで...
 
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  泉章居
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 4.2/1人   人気指数：2,602

香港客家料理の老舗
銅鑼湾廣場Ⅰ期にあるレストラン泉章居。 食器やお箸は使う前にボールのお水に入れて洗う。これは洗杯（サイプイ）といって香港ではよくある光景らしい。 泉章居の名物、鹽焗雞。鶏を塩味で焼いたもの。葱ソースとご飯が合う！客家系のレストランなので...
 
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  鼎泰豊
鼎泰豊の地図

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 3.5/2人   人気指数：1,968

｢小龍包｣といえば鼎泰豊！
台湾に本店を置き、海外にも多くの支店を持つ｢小龍包｣の鼎泰豊。ニューヨークタイムズ紙が選んだ「世界十大レストラン」にも名を連ねたことがある。 鼎泰豊で有名なのはやはり「小龍包」。皮は薄く、包まれた具はジューシーで、ふんわりしていて、濃厚...
 
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  上海婆婆
上海婆婆の地図

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 4.2/1人   人気指数：2,071

上海料理のお店。その名も「上海ばばあ」!?
「上海婆婆」という上海料理のお店。つい「上海ばばあ」と読んでしまいそうになるが、Shanghai Po Poと読むらしい。香港のローカルエリアにある上海料理。 上海料理のお店といえば、坦坦麺。スープはまあまあだが、麺がうまい！こちらも定番、小龍包。...
 
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  留園雅叙
留園雅叙の地図

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 0/0人   人気指数：2,518

本格上海料理に舌鼓！
ガイドブックに出ていた上海料理のお店留園雅叙。 定番メニューをとって他店と食べ比べてみる。留園拼盤140ＨK＄。冷菜三種の盛り合わせ。豚の煮こごりと乾き物２種。肉と魚。原料・正体は不明。蒸小籠包28ＨK＄と紅焼海参200ＨK＄。やや醤油感が強いと...

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